Bienvenue

À TAAAABLE !

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Waterloo
Réserver

Le

concept

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Une madeleine de Proust d’un moment partagé en famille ou entre amis. Une belle assiette, un bon vin et George vous le dira…What else?!
Quoiqu’il en soit, un objectif : vous faire passer un moment agréable, sans prétention, mise à part, peut-être celle de vous voir revenir?

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Dans

l'assiette

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Ce n’est pas seulement une assiette que vous recevrez mais un plat unique et signé par notre Chef, Jean Marc Melchior, pour qui la cuisine est la suite logique d’un cursus artistique dans le domaine des Beaux-Arts. Une passion qui ne se partage plus uniquement via le visuel mais également via le goût. Belle nouvelle pour vos papilles que nous n’attendons plus qu’à ravir !
Les Cartes

Les

Cartes

 

  • CROQUETTES AU VIEUX COMTÉ

    Salade de pousses - vinaigrette

    15€

  • BELLOTA SUR ARDOISE

    38€

  • BURRATA CRÉMEUSE

    Coulis à la provençale, câpres déshydratées et poudre d’olives

    12€ 

  • TARTARE DE THON ET ESPUMA DE GIN

    Travail autour de la betterave et touche de Granny Smith

    23€

  • RAVIOLE DE CÈPES

    Et son consommé de shitakés

    15€

  • RIS DE VEAU CARAMÉLISÉ

    Ecrasé de choux de Bruxelles et sauce cacahuète

    25€

  • LAPIN FUMÉ AU FOIN (CUISSON : BASSE TEMPÉRATURE)

    Salsas de légumineuses et émulsion de pruneaux au Porto

    26€

  • FILET PUR DE BOEUF MATURÉ

    Rosace de pommes grenailles confites à la graisse de boeuf et salade fraîche

    28€

  • FILET DE BAR

    Riz en gelée, épinards de mer, huîtres pôchées (Gillardeau) et tuile de riz sauvage

    32€

  • CÔTE DE BICHE AUX SENTEURS DES SOUS-BOIS

    Jus de cuisson aux baies de genièvre et cassis

    30€

  • RISOTTO VÉGÉTAL AUX TROMPETTES DE LA MORT

    et encre de seiche20€

    Supplément langoustines (5 pièces, +30€)

  • SABAYON AU PORTO ROUGE

    Glace à la vanille

    9€

  • SOUFFLÉ AU CHOCOLAT

    Crème de chiboust mentholée

    11€

  • POIRE BELLE-HÉLÈNE

    Et son sablé breton

    12€

  • SÉLECTION DE FROMAGES

    Eclats croquants et chutney maison

    15€
25€ – Uniquement le midi – 3 SERVICES- semaine du 12/12

  • FRICASSÉE DE LOTTE À L’ARMORICAINE

    Lentilles Beluga et touche de vanille de Madagascar

  • MIJOTÉ DE CARRÉ DE VEAU

    Petits légumes oubliés, fumés au paprika, émuslion d’haricots tarbais et Blanche de Namur

  •  TIRAMISU REVISITÉ

    A la Bulcassimo

5 SERVICES- 101€- uniquement sur Réservation(avant le 27/12)

*** PERLE DE NORMANDIE ***
Espuma de Gin ROKU, citron caviar, menthe et touche de Granny Smith

 *** TUBE CROQUANT EN CORNE DE GATTE ET HARENG FUMÉ AU FOIN DES PYRÉNÉES ***
Caviar Impérial Gold, gelée de raisin Muscat au piment d’Espelette

*** RAVIOLE MAISON DE HOMARD BLEU ***
Consommé clair façon bouillaibaisse et petits légumes de saison

*** FAISAN RÔTI, CLOUTÉ À LA VANILLE ET SA SAUCE FINE CHAMPAGNE ***
Douceur des sous-bois (girolles et cèpes) et caramel à la châtaigne

 *** ENTREMETS FIGUES ET PRALINÉ ***
Meringue à l’italienne et éclats de pistache

 

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réservation

Par téléphone

Pour toute réservation, n’hésitez pas à nous contacter (uniquement par téléphone pour le moment) au numéro suivant :

+32 (0)2 720 21 70

ÉvÈnements

N’hésitez pas à nous contacter si vous souhaitez organiser un évènement dans notre restaurant.

Heures d’ouverture

LUNDI  Fermé
MARDI  Fermé
MERCREDI   12h – 14h /  19h – 21h30
JEUDI  12h – 14h /  19h – 21h30
VENDREDI  12h – 14h /  19h – 21h30
SAMEDI  12h – 14h /  19h – 21h30
DIMANCHE  12h – 14h (sur réservation)

!!! FLASH INFO !!!

NOUS SERONS OUVERTS LE LUNDI 31/12/18 AFIN DE VOUS PROPOSER UN MENU DU NOUVEL AN TOUT EN GOURMANDISE. ÉVÈNEMENT SUR RÉSERVATION UNIQUEMENT.

     

parking mis à disposition pour les clients du restaurant A TAAAABLE!

Situé au niveau du magasin TECK ATTITUDE, n° 482 de la chaussée de Bruxelles, à même pas 2 minutes à pied de notre établissement. N’hésitez pas à nous demander les infos nécessaires lors de votre réservation / venue au restaurant !!!

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Nos

produits

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Et oui, nos acteurs principaux! Sachez qu’autant que faire se peut, ils seront frais et de saison. Sachez aussi que nous sommes un brin chauvin et dès lors les produits belges seront mis en avant dès que possible! Mais tout en se souvenant qu’au final, c’est au coup de cœur que notre Chef fera sa sélection.

L'

équipe

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Oui parce que derrière tout bon Chef se cache une équipe de choc! Nous serons là chaque soir, en cuisine ouverte et dans la salle, au plus prêt de vous. Et toujours avec la même envie, vous faire vivre un moment agréable et partager avec vous notre amour de la cuisine.