Bienvenue

À TAAAABLE !

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Waterloo
Réserver

Le

concept

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Une madeleine de Proust d’un moment partagé en famille ou entre amis. Une belle assiette, un bon vin et George vous le dira…What else?!
Quoiqu’il en soit, un objectif : vous faire passer un moment agréable, sans prétention, mise à part, peut-être celle de vous voir revenir?

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Dans

l'assiette

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Ce n’est pas seulement une assiette que vous recevrez mais un plat unique et signé par notre Chef, Jean Marc Melchior, pour qui la cuisine est la suite logique d’un cursus artistique dans le domaine des Beaux-Arts. Une passion qui ne se partage plus uniquement via le visuel mais également via le goût. Belle nouvelle pour vos papilles que nous n’attendons plus qu’à ravir !
Les Cartes

Les

Cartes

 

  • CROQUETTES AU VIEUX COMTÉ

    Salade de pousses - vinaigrette

    15€

  • LANGOUSTINES CUITES EN CARAPACE

    Beurre noisette au thym citronné - aromates du jardin (min. pour 2 couverts à partager ou 1 couvert en plat)

    48€

  • TATAKI DE THON ALBACORE

    Mousse d’avocat – sauce sanbaizu

    23€

  • HOLSTEIN FUMÉ

    Artichaut violet à l’ail rose – onctueux de chèvre au lait cru

    20€

  • BELLOTA SUR ARDOISE

    Beurre baratte et toast

    38€

  • BRUSCHETTA

    façon « Vittelo tonnato »

    16€

  • OEUF PARFAIT A 63° « FAÇON MER DU NORD »

    Crevettes grises, asperges blanches, vinaigrette citronnée et mousse de raifort

    21€

  • JOUES DE BŒUF

    Pickles veggi - sauce cacahuète

    16€

  • OS A LA MOËLLE COUPÉ À L’UNILATÉRALE, GRATINÉ AU GROS SEL

    Carpaccio de Saint-Jacques et sauce d’huître-barbecue

    20€

  • FILET PUR DE BOEUF « HOLSTEIN » MATURÉ

    Fine ratatouille provençale, domino d’aubergine brûlée, pesto d’ail des ours et pomme pont-neuf, chapelure fumée au paprika

    34€

  • SOLE PETIT BATEAU

    Asperges vertes sauvages de pleine terre, émulsion de basilic à l’huile d’olive

    40€

  • AGNEAU DE LAIT (CUISSON BASSE TEMPÉRATURE - 12H)

    Purée de pomme de terre fumée au foin en espuma, tomate confite et pommes gaufrettes

    36€

  • FONDANT AU CHOCOLAT AMER

    Confit d’oranges et fingers de meringue au cacao

    8€

  • PAIN PERDU DE MON ENFANCE

    Glace au caramel et beurre salé, crème anglaise et sucre roux

    8€

  • PARFAIT GLAÇÉ À LA MANDARINE

    Sirop d'agrumes

    7€

  • SÉLECTION DE FROMAGES

    Eclats croquants et chutney maison

    15€
25€ – Uniquement le midi – 3 SERVICES

  • CEVICHE DE CABILLAUD À L’AVOCAT

    Légumes croquants au citron vert (cuisson sous-vide) ,basilic et agrumes aux baies sauvages

  • SAUMON (CUISSON BASSE TEMPÉRATURE)

    Velours de courge jaune au gingembre et émulsion au pamplemousse

  • MELON, ABRICOT ET NECTARINE

    Crème montée à la badiane et vanille

Nous ne proposons pas de menu actuellement

 

 

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réservation

Par téléphone

Pour toute réservation, n’hésitez pas à nous contacter (uniquement par téléphone pour le moment) au numéro suivant :

+32 (0)2 720 21 70

ÉvÈnements

N’hésitez pas à nous contacter si vous souhaitez organiser un évènement dans notre restaurant.

Heures d’ouverture

LUNDI  Fermé
MARDI  Fermé
MERCREDI   12h – 14h /  19h – 21h30
JEUDI  12h – 14h /  19h – 21h30
VENDREDI  12h – 14h /  19h – 21h30
SAMEDI  12h – 14h /  19h – 21h30
DIMANCHE  12h – 17h (Brunch)

Le restaurant sera fermé du mercredi 23 mai au jeudi 24 mai 2018 inclus. Merci pour votre compréhension.

 

Nos

produits

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Et oui, nos acteurs principaux! Sachez qu’autant que faire se peut, ils seront frais et de saison. Sachez aussi que nous sommes un brin chauvin et dès lors les produits belges seront mis en avant dès que possible! Mais tout en se souvenant qu’au final, c’est au coup de cœur que notre Chef fera sa sélection.

L'

équipe

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Oui parce que derrière tout bon Chef se cache une équipe de choc! Nous serons là chaque soir, en cuisine ouverte et dans la salle, au plus prêt de vous. Et toujours avec la même envie, vous faire vivre un moment agréable et partager avec vous notre amour de la cuisine.